Pruimentaart met vanillesuiker en kaneel
Producten
- bloem - 160 g
- bakpoeder - 1 el
- suiker - 40 g
- vanillesuiker - 10 g
- zout - een snufje
- boter - 70 g
- eieren - 1
- pruimen - 600 g
- maiszetmeel - 1 el
- poedersuiker - 40 g
- kaneel - 1 tl
Voorbereiding
De diameter van de taartvorm moet 22 cm zijn met deze hoeveelheid ingredienten.
Volg deze stappen om een pruimentaart te maken.
Meng de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker met een snufje zout.
Voeg de boter toe, zacht geworden op kamertemperatuur en maal tot het geheel kruimelig is geworden. Dit is het moment om de gemalen walnoten toe te voegen (als je ervoor kiest om ze toe te voegen). Ik voeg ze vaak toe als ik pruimentaart maak. Voeg het ei toe en kneed tot een zacht taartdeeg.
Bekleed de taartvorm met bakpapier. Verdeel het deeg over de bodem en vorm een lage rand aan de zijkanten.
Zet de vorm 10 minuten in de vriezer.
Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten.
Meng de poedersuiker met het kaneel.
Haal de vorm met het deeg uit de koelkast. Bestrooi het deeg met zetmeel.
Schik de pruimen op de bodem. Bestrooi de pruimen met de poederkaneelsuiker. Als je wilt, kun je nog een deel van het deeg over de taart raspen of stukjes pruimen toevoegen, wat je maar wilt.
Bak de fruittaart gedurende 40 minuten op 180°C.
Tijdens het bakken zullen de pruimen veel vocht vrijgeven, maar het zetmeel zal dit absorberen en een laagje van maken. Maak je hier dus geen zorgen over.
Laat de pruimentaart volledig afkoelen en haal hem uit de vorm.
Geniet van deze pruimentaart met vanillesuiker en kaneel.
