Spelt brownie met pecan
Producten
- eieren - 3
- bruine suiker - 100 g muscovado
- boter - 80 g
- chocolade - 100 g
- johannesbroodpitmeel - 3 el
- speltbloem - 4 el (volle)
- bakpoeder - 1 tl
- pecannoten - 50 g
Voorbereiding
Smelt de boter en de chocolade in een kom boven een heet waterbad.
Hak de pecannoten in grote stukken.
Klop de eieren samen met de suiker.
Voeg het chocolademengsel al roerend in een dun straaltje toe aan de eieren.
Voeg dan het johannesbroodpitmeel toe, dat je kunt vervangen door cacao. Het is het beste om het te zeven.
Voeg als laatste 4 volle lepels volkoren speltbloem en een klein lepeltje bakpoeder toe, evenals de pecan noten.
Meng tot een glad mengsel is verkregen en giet het mengsel in een kleine rechthoekige bakvorm bedekt met bakpapier. Ik had nog wat witte chocoladeschilfers en sprenkelde ze op de zoete cake, maar dit is niet verplicht.
Bak de smeuïge brownie in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 18-20 minuten.
Nadat deze volledig gebakken is, laat afkoelen en snijd in vierkanten.
Het resultaat is een extreem lekkere spelt brownie met pecan.
Geniet er van!
