Keto cheesecake brownie met chocoladebodem
Producten
- Voor de chocoladebasis
- chocoladedruppels - 100 g (met eryhritol)
- boter - 50 g
- cacaopoeder - 25 g
- eieren - 3 stuks
- zoetstof - 50 g (gelijk aan 50 g suiker)
- Voor het witte gedeelte
- roomkaas - 250 g
- room - 250 g (zure room)
- eieren - 3 stuks
- vanille - 1/2 tl
- zoetstof - 50 g (gelijk aan 50 g suiker)
- chocoladedruppels - voor de bovenkant
Voorbereiding
De chocoladedruppels en boter worden gesmolten in een waterbad. Dan worden de cacao, de zoetstof en de drie eidooiers eraan toegevoegd. Roer met een garde. Er wordt een zeer dik mengsel verkregen.
De eiwitten worden opgeklopt tot een wit mengsel is verkregen en worden aan het mengsel toegevoegd. Meng met een spatel.
Het mengsel wordt in een met bakpapier beklede bakvorm gegoten en met de spatel uitgespreid. Maak je geen zorgen dat het dik is - dat hoort zo te zijn.
Alle producten voor het witte gedeelte worden bij elkaar in een kom gedaan en gemengd met een garde. Vervolgens giet je dat mengsel op de basis. Ter versiering worden er een paar chocoladedruppels op gelegd.
Het mengsel wordt ongeveer 30 minuten gebakken in een voorverwarmde oven op 180°C. De tijd is afhankelijk van de oven. Laat de cheesecake afkoelen en serveer hem dan.
Mijn bakvorm meet 29x19 cm.
De Keto cheesecake brownie met chocoladebodem is klaar.
