Glutenvrije cakerol met maanzaad en Nutella
Producten
- rijstmeel - 35 g
- maïszetmeel - 25g
- eieren - 2
- bruine suiker - 50 g
- maanzaad - 2 el
- bakpoeder - 1 el
- citroensap - 2 el
- melk - 2 el
- geraspte citroenschil - een snufje
- nutella - 4 - 5 el
- poedersuiker - om te bestrooien
Voorbereiding
Doe voor deze heerlijke glutenvrije cakerol de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop met een mixer tot een luchtig mengsel is verkregen.
Meng in een andere kom het rijstmeel, maïszetmeel, bakpoeder en een snufje zout.
Voeg het droge mengsel toe aan het eiermengsel en schenk de melk en het citroensap erbij.
Breng op smaak met een snufje geraspte citroenschil. Voeg de 2 el maanzaad toe.
Zorg dat het geheel goed door elkaar gemengd is.
Bekleed de bodem van een kleine rechthoekige bakvorm met bakpapier.
Giet het zoete cakemengsel in de bakvorm en strijk het glad.
Bak de cake op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8-10 minuten.
Leg de gebakken cakerol op een katoenen handdoek, verwijder het bakpapier en rol het op.
Laat het geheel afkoelen, rol het weer uit en smeer Nutella erop. Rol de maanzaad cakerol weer op.
Bestrooi de glutenvrije cakerol met maanzaad en Nutella met poedersuiker naar wens.
Genieten!
