Gezonde pizza met een korst van haverzemelen

Vandaag heb ik een gezonde pizza voor je, die niet gekneed hoeft te worden en net zo goed smaakt als elke andere pizza.

Haverzemelen zijn rijk aan vezels en vele andere essentiële voedingsstoffen. Ze bevatten weinig calorieën, maar zijn rijk aan vezels en eiwitten. Ze zijn ook een rijke bron van omega-3 onverzadigde vetzuren, reguleren het cholesterolgehalte en helpen de volledige opname van vitamine C in het lichaam.

De aanbevolen dagelijkse dosis haverzemelen is 3 eetlepels.

Ik koos ervoor om de pizza zonder bloem te maken met alleen olijven en mozzarella, maar je kunt creatief zijn met de toppings. In dit geval is het een vegetarische pizza geworden.

Ik deed de yoghurt in een kom en voegde de baksoda eraan toe. Ik roerde en wachtte tot de soda geactiveerd was.

Daarna voegde ik achtereenvolgens zout, peper, olijfolie, haverzemelen, haver, gemalen lijnzaad en chiazaad toe.

Ik mengde alles met een lepel en liet het mengsel 20 minuten staan, terwijl ik ondertussen de oven opwarmde tot 200°C.

Ik bekleedde een pizzavorm met bakpapier en smeerde deze in met een beetje olijfolie. Ik smeerde het mengsel met een lepel op de dunne korst en liet het 15 minuten bakken in de oven.

Daarna haalde ik de korst uit de oven, smeerde de zelfgemaakte tomatenchutney hier op en schikte de toppings erop.

Hierna zette ik de pizza nog 15 minuten in de oven en dit bleek voldoende tijd te zijn.

Ik wachtte even tot het afgekoeld was, bestrooide het met fijngehakte verse basilicum en oregano en sneed de pizza in plakjes.

Daarna hoefde ik alleen nog maar te genieten van deze heerlijke en gezonde pizza met een korst van haverzemelen.