Gevulde gehaktballetjes a la Stefanie
Producten
- gehakt - 1 kg (varken)
- eieren - 2 (klein)
- lente uitjes - 1/2 bos (fijngehakt)
- peterselie - vers en gehakt
- komijn
- zwarte peper
- zout - naar smaak
- voor de vulling
- eieren - 4 (gekookt, klein)
- wortelen - 1
- rode pepers - 1 - 2
- augurken - 2 - 3
Voorbereiding
Een keto recept dat smaakt naar gehaktbrood a la Stefanie, maar meer is gemaakt als hartige muffins.
Het gehakt wordt gemengd met de andere ingrediënten.
Snijd de wortelen en rode pepers in kleine reepjes en bak ze even aan. Ik heb de mijne gebakken in de friteuse. Maar ze kunnen ook in de oven worden gebakken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10 minuten op 190°C. Ze kunnen zelfs in een koekenpan worden gebakken.
Je hebt ook kleine kommetjes nodig, zoals voor crème brûlée. Je kunt van alles gebruiken - porselein, glas, aluminium. De mijne waren 5x8 cm. Met de producten kon ik 8 kommetjes maken.
Voorbereiding:
Vet de kommetjes in met boter.
Leg het gehakt in de kommetjes en vorm kleine kuiltjes. Leg hier eerst de augurken, wortelen en rode pepers in. Leg hier een half ei bovenop en druk het ei lichtjes aan. Leg er nog meer gehakt bovenop en sluit af. Zorg ervoor dat er een puntje bovenop zit - ze zien er dan uit als hartige muffins.
Zet de kommetjes op een bakplaat.
Bak 40 minuten op 190°C. Mijn oven is op gas. Je kunt de baktijd aanpassen, afhankelijk van hoe jouw oven werkt.
De gevulde vleestaartjes a la Stefanie zijn nu klaar om geserveerd te worden.
Eet smakelijk!
