Sappige gehaktballetjes met yoghurt
Foto: Yanitsa Nikolova
04/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
35 min.Kooktijd
30 min.Totaal
65 min.Porties
4"Hoe sappig zijn ze precies? Je kunt het je niet voorstellen, dus probeer ze zeker"
Producten
- gehakt - ongeveer 1 kg, varkensvlees
- eieren - 2
- ui - 2 eetlepels, fijngehakt
- yoghurt - 2 - 3 el
- baksoda - 1 snuifje, niet meer
- zout - naar smaak, als het gehakt ongezouten is
- brood - 2 - 3 sneetjes
- zwarte peper - naar smaak, gemalen
- peterselie - 1 grote bos
- bonenkruid - of komijn
- water - ongeveer 1/4 kopje, koud of koolzuurhoudend water of bier
- chilipeper - optioneel
- meel - om te rollen
Voorbereiding
Doe het gehakt in een bakje, breek de eieren, voeg de ui toe, meng de yoghurt met de baksoda, totdat deze actief wordt en voeg deze ook toe, week de sneetjes brood in water, knijp ze uit en verkruimel ze.
Voeg de kruiden toe: fijngehakte peterselie, zwarte peper, zout, chilipeper en een beetje water.
Alles wordt gekneed, totdat een luchtig mengsel ontstaat en vervolgens ongeveer 30 minuten in de koelkast wordt bewaard.
Vervolgens worden de gehaktballetjes met natte handen gevormd.
Ze worden door bloem gerold en in het verwarmde vet gebakken tot de sappige gehaktballetjes met yoghurt gaar zijn.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
