Kadayif met vanilleroom
Producten
- kadaif - 2 bakjes (gebakken)
- walnoten - 200 g (grof gemalen)
- kaneel - naar smaak
- Voor de siroop
- suiker - 1 g
- water - 1 l
- citroensap - 5 - 6 druppels
- vanille - 1 - 2 st
- Voor de vulling
- melk - 1 l
- griesmeel - 100 g
- suiker - 1 kopje
- eieren - 4
- vanillepoeder - 0.4 g (of extract
Voorbereiding
Kook de siroop van het water, suiker, citroensap en vanille. Laat het iets afkoelen en giet het over de kadayif, en zet het aan de kant zodat de siroop goed op wordt genomen (1-2 uur)
De Vulling:
Kook de melk, voeg de suiker en het griesmeel toe. Roer op laag vuur tot het dikker wordt. Breng op smaak met vanille.
Haal van het vuur en voeg de eieren (een voor een) toe terwijl je blijft roeren.
Het wordt weer op het vuur gezet (ongeveer 5-6 minuten), onder voortdurend roeren, zodat het niet aanbrandt.
Haal van het vuur en laat afkoelen (ongeveer 10 minuten).
Verdeel de helft van de stroperige kadayif over de bodem van een bakvorm.
Bestrooi met kaneel en de gemalen walnoten.
Verdeel de vanilleroom erover en de rest van de kadayif erover en bestrooi met meer walnoten en kaneel.
Laat twee uur in de koelkast staan.
De kadayif met vanilleroom is klaar.
Eet smakelijk!
