Rode mul uit de oven
Producten
- rode mul - 700 g (5 - 6 vissen, nog schoon te maken)
- rozemarijn - 2 takjes
- citroenen - 1/2 (sap)
- witte wijn - 100 ml
- bouillon - 1 blokje (kip of groenten)
- olijfolie - 50 ml + extra voor invetten
- knoflook - 3 teentjes
- zout - naar smaak
Voorbereiding
Verwijder de ingewanden uit de rode mul door de buik open te snijden. Verwijder de vinnen en schubben en was ze goed onder stromend water.
Meng de wijn, het citroensap, de olijfolie, het zout en het gezeefde bouillonblokje in een diepe kom.
Voeg de takjes rozemarijn toe en leg de vis een tijdje in het mengsel. Zorg dat het mengsel goed over de vis wordt verdeeld.
Laat de gemarineerde rode mul zo ongeveer een half uur staan.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Haal de rode mul uit de kom en leg de vis in een ingevette ovenschaal. Leg gesneden knoflook in de buiken en bedek de vis met het restant van de marinade. Als er weinig over is, kunt je ook een beetje water er bij gieten en besprenkelen met meer olijfolie.
Vergeet niet om de rozemarijntakjes er ook bovenop te leggen.
Bak de vis ongeveer 15 minuten of totdat de roze kleur van de huid van de vis een meer rode kleur krijgt.
Serveer de rode mul uit de oven terwijl hij nog warm is.
Eet smakelijk!
