Ovengebakken courgette met mozarella

Snijd de courgette in dunne reepjes. Blancheer de courgette in gezouten kokend water gedurende 3-4 minuten, haal ze er dan uit en doe ze in een vergiet en wacht tot het water is weggelopen.

Klop in een kom het ei los met de melk, een snufje zout en een snufje zwarte peper. Leg op elke courgettereep een klein stukje mozzarella en bedek met beide uiteinden.

Rol ze door de bloem, doop ze door het losgeklopte ei en rol ze door het paneermeel. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Schik de courgettes, besprenkel elk met een theelepel olijfolie en bak ze op 200°C in een voorverwarmde oven met ventilator gedurende ongeveer 15 minuten, of tot ze een mooie goudbruine kleur hebben.

Serveer de gepaneerde courgette warm. Deze Ovengebakken Gepaneerde Courgette met Mozzarella zijn zeer krokant en smakelijk.

Smakelijk!