Donkere brownie
Producten
- eieren - 4
- yoghurt - 250 g
- zonnebloemolie - 1/2 thee kopje
- suiker - 2 thee kopjes
- tarwebloem - ongeveer 400 g
- cacao - 2 - 3 el
- bakpoeder - 10 g
- vanillepoeder - 2 g
- voor het glazuur
- boter - 125 g
- cacao - 100 g
- poedersuiker - 1 thee kopje
- water - 5 - 6 el
Voorbereiding
Klop de eieren samen met de suiker goed op. Let wel op dat de eieren op kamertemperatuur moeten zijn. Voeg dan de olie toe en blijf mixen tot die volledig in het mengsel opgenomen is. Mix ook de yoghurt en meng tot een geheel.
Combineer de bloem met de cacao, bakpoeder en vanille, zeef en mix met de natte ingrediënten. Blijf goed roeren tot het krijgen van een glad beslag.
Giet het geheel in een ingevette ovenschaal. Verwarm de oven op 180 graden voor en laat de brownie in 30-35 minuten bakken.
Snijd de gebakken brownie in romboïden, laat wat afkoelen en begiet met het warme glazuur, dat je au bain marie bereidt.
Doe de boter samen met de cacao, poedersuiker en het water (eventueel te vervangen door melk) in een kom, zet in een waterbad op het vuur. Blijf roeren tot het krijgen van een mooi en glad chocolademengsel. Giet het glazuur over de afgekoelde brownie.
Deze donkere brownie is erg lekker voor bij de koffie
