Witte chocoladesoep met citroen brownie en ijs
Producten
- Voor de witte chocoladesoep
- banketbakkersroom - 250 ml, vloeibaar
- melk - 250 ml
- witte chocolade - 200 g, 35% vetgehalte
- kaneel - 2 stokjes
- honing - 40 g
- Voor de citroen brownie
- bloem - 100 g
- suiker - 170 g
- zout - 1 snuifje
- boter - 105 g
- eieren - 2
- citroenschil - 2 el, fijn geraspt
- citroensap - 2 el
- vanillepoeder - 0.2 g of 2 tl aroma
- Voor het glazuur
- poedersuiker - 120 g
- citroenen - 1, schil, fijn geraspt
- citroensap - 4 el
- Voor garnering
- vanille ijs - 4 bolletjes
- topping - aardbei of framboos
Voorbereiding
Bereid de brownie door de eieren goed te kloppen met de suiker en het zout en de citroenschil, het sap, de gesmolten boter en de vanille toe te voegen.
Zeef de bloem en integreer deze in het mengsel tot het volledig homogeen is. Bak in een oven die is voorverwarmd tot 180°C gedurende 20-25 minuten. Laat het afkoelen.
Zeef voor het glazuur de poedersuiker en meng het met het citroensap en schil. Giet het over de brownie.
De witte chocoladesoep is heel eenvoudig te bereiden. Verwarm hiervoor gewoon de room, de melk en de honing en doe de kaneelstokjes erin.
Als je ziet dat het bijna kookt, zet je het vuur laag en verkruimel je de witte chocolade erin. Roer tot het gesmolten is, verwijder het en laat de soep op kamertemperatuur komen.
Wanneer u dit elegante dessert serveert, giet u de soep in geschikte borden of kommen. Doe in elke portie een stukje citroen brownie en een bolletje vanille ijs. Garneer met de topping en serveer.
Je kunt ook ijs gebruiken waar al een topping van aardbeien of frambozen in zit. Een spectaculair en eenvoudig dessert, waarmee u indruk kunt maken op uw gasten.
Veel succes met deze witte chocoladesoep met citroen brownie en ijs en geniet ervan!
