Salami van chocolade en walnoten
Producten
- donkere chocolade - 150 g
- koekjes - ongeveer 150 g
- walnoten - 100 g
- boter - 125 g
- cognac - metaxa (of een ander soort)
Voorbereiding
Plet de koekjes grof (kan met de hand met een zak en een hamer of deegroller of met een blender). Maal de walnoten fijn.
Smelt de chocolade en boter in een heet waterbad tot een glad mengsel is verkregen.
Voeg de alcohol; amandellikeur, Baileys, kersenlikeur of een andere alcoholische drank naar keuze/ of een smaak/extract toe.
Meng de vloeibare ingrediënten met de koekjes en walnoten en roer tot ze goed gemengd zijn. Laat het resulterende mengsel ongeveer 20 minuten in de koelkast staan.
Spreid het mengsel voor de zoete salami uit op keukenfolie en rol het op.
Bind de twee uiteinden vast en laat de zoete salami weer hard worden in de koelkast.
Deze salami van chocolade en walnoten kan na 2-3 uur gegeten worden, maar is veel lekkerder als je hem een dag in de koelkast laat staan.
