Koekjestaart met Beierse crème in glaasjes
Producten
- dikke koekjes - 1 grote verpakking Liga of andere
- hagelslag - om te bestrooien
- voor de crème
- eieren - 3
- suiker - 150 g
- tarwebloem - 8 el, overvol
- melk - 1.1 l
- vanille - 1
- roomboter - 70 g
Voorbereiding
Wat deze koekjestaart met Beierse crème in glaasjes bijzonder maakt is de bereiding van de Beierse creme. Dat is precies waarom we hiermee beginnen.
Klop de eieren met de suiker goed op, voeg dan de bloem toe, gevolgd door de vanille en meng goed met een garde.
Giet onder voortdurend roeren de melk erbij tot het krijgen van een glad geheel.
Zet een pan op het vuur, doe het mengsel voor de crème daarin. Blijf de hele tijd roeren om het vormen van de klonten en het schiften van de eieren te voorkomen.
De crème voor onze koekjestaart in glaasjes zal gaan binden en dikker worden. Haal de pan van het vuur als dat gebeurt en roer de boter door de crème.
Verkruimel of vermaal de koekjes in de blender (je kunt ze ook heel laten, mocht je grote glazen hebben).
Verdeel de koekjes over de bodem van de glazen en druk goed aan. Doe dan een laag crème, dan weer een laagje koekjes en nog een laag crème. Maak af met hagelslag.
Deze koekjestaart is een makkelijk en lekker toetje!
Geniet lekker van deze koekjestaart met Beierse crème in glaasjes.
