Hummus met pikante pijnboompitten

Giet een pot kikkererwten in de blender samen met het vocht waarin het is ingemaakt. Voeg de teentjes knoflook, sesam tahini en het komijnzaad toe.

Giet olijfolie en vers geperst citroensap er bij en breng op smaak met zout. Mix tot een glad mengsel is verkregen.

Giet de hummus in een diepe kom.

Verhit een paar druppels olijfolie in een koekenpan op het fornuis en schenk de pijnboompitten erbij, voeg een theelepel gerookt paprikapoeder toe en bak de nootjes kort mee.

Maak met een lepel kleine kuiltjes in de hummus en giet de olijfolie in een dun straaltje hier in.

Voeg de geroosterde pikante pijnboompitten toe en garneer met een paar zwarte olijven.

De hummus met pikante pijnboompitten is klaar.