Bonapeti.nl»Recepten»Vlees gerechten»Lamsvlees»Lamsnek plakjes met kastanje champignons en kookroom

Lamsnek plakjes met kastanje champignons en kookroom

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Beginner
711116k18
Jouke Bottema
Vertaald door
Jouke Bottema
Lamsnek plakjes met kastanje champignons en kookroom
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 6
27/05/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.
Kooktijd
25 min.
Totaal
40 min.
Porties
2
"Lamsnek plakjes met kastanje champignons en kookroom is een verfijnd recept dat perfect is voor speciale gelegenheden"

Producten

  • lamsnek - 500 g (plakken)
  • zout - naar smaak (grof)
  • olijfolie - 5 - 6 el
  • boter - 15 g
  • zwarte peper - 1 snufje
  • kastanje champignons - 250 g
  • kookroom - 300 g
  • rozemarijn - 1 tl (of naar smaak)
  • knoflook - 2 teentjes
maten en hoeveelheden

Voorbereiding

Maak de kastanje champignons schoon en snijd ze samen met de stelen in de lengte tot dunne plakjes. Hak de teentjes knoflook fijn.

Verwarm 3 eetlepels olijfolie en boter en bak hierin de champignons en knoflook. Zodra ze hun aroma vrijgeven, voeg je wat zout, rozemarijn en een snufje zwarte peper toe.

Bak 5 minuten op matig vuur en giet de kookroom erbij. Je kunt het vuur lager zetten, zodat het niet aanbrandt. Roer nog 3-4 minuten door en haal van het vuur.

Braad de neksteaks van het lam op matig tot hoog vuur aan in een pan met 2 eetlepels olijfolie gedurende ongeveer 4-5 minuten per kant. Afhankelijk van de dikte van de plakjes kan het meer of minder tijd kosten. De gaarheid is naar wens, maar het is belangrijk om het niet te lang te braden, zodat het lamsvlees niet uitdroogt.

Verdeel de bereide lamsnek plakjes over borden, bestrooi ze met grof zout en leg de kastanje champignons met kookroom erop.

Eet de lamsnek plakjes met kastanjechampignons en kookroom warm met een glas goede rode wijn.

Eet smakelijk!

Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest

Beoordeling

4
50
41
30
20
10
Geef je beoordeling