Kip met okra

Was de kip en snijd deze in porties.

Maak de okra schoon en week het gedurende 30 minuten in azijn (1 kopje) en water (2 kopjes). Bak de kipdelen in olie en haal ze eruit.

Fruit de fijngesneden ui in hetzelfde vet. Voeg bloem toe en bak het. Giet tomatenpuree gemengd met een beetje water er bij.

Kook de saus en als deze dikker wordt, voeg je zoveel zout toe als je wilt. Voeg de gebakken kip en de okra toe, gezeefd en afgespoeld met water. Voeg gepelde en in blokjes gesneden tomaten toe.

Giet 2-3 kopjes water in de koekenpan en bak de kip met okra tot deze gaar is.

Bestrooi de stoofpot net voordat je deze van het vuur haalt met gehakte verse peterselie.

Kip met okra is klaar en smakelijk!