Griekse stoofpot met kip en okra

Hoewel dit recept bijna twee uur duurt om te bereiden, voegt het iets bijzonders toe aan elk diner. In dit recept voor kipstoofpot wordt het vlees knapperig gebakken en vervolgens gestoofd met de okra en andere ingrediënten.

En zo maak je deze heerlijke en Griekse stoofpot met kip en okra. Je kunt deze serveren met heerlijke rijst, aardappelen, pasta of gewoon met vers brood om in de stoofpot te dopen.

Ik heb de drumsticks op smaak gebracht met zout, knoflook, zwarte peper, paprikapoeder en azijn en 1 uur laten marineren. Doe de okra in een kom met de azijn en 1 eetlepel zout en laat het 30 minuten tot een uur staan, terwijl je een paar keer roert en je de rest bereidt.

Ik heb 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan gedaan, de gekruide kippendrumsticks toegevoegd en goudbruin gebakken. Vervolgens heb ik de ui en de gehakte paprika's toegevoegd en goed laten bakken. Voeg de tomatensaus toe en bedek de hele kip met water. Dek de pan af en bak op hoog vuur gedurende 20 minuten.

Ik heb tijdens het bakken de okra gewassen.

Ik spoelde de okra af, zeefde deze en legde het vervolgens zonder te roeren op de kip. Ik perste citroensap over de okra. Ik deed het deksel weer op de pan en liet het samen met de kip nog eens 20-30 minuten sudderen.

Als je van koriander houdt, voeg het dan, vantevoren gesneden, toe aan de okra stoofpot. Als je klaar bent, haal je de kip eruit, roer je de okra door de saus en leg je deze op een bord met de kip.

Serveer de Griekse stoofpot met kip en okra met rijst of pasta en gegarneerd met verse peterselie en knapperig brood. Genieten!