Ovenschotel met courgette, aubergine en gehakt
Producten
- aubergines - 1
- courgettes - 2
- tomaten - 1
- gehakt - 500 g
- uien - 1
- knoflook - 2 teentjes
- paprikapoeder - 1/2 tl
- zwarte peper
- zout
- zonnebloemolie
- peterselie
- gele kaas - 150 g
Voorbereiding
Snijd de aubergine en courgette in de lengte door. Ze worden gegrild en gezouten.
De fijngesneden ui en knoflook worden in een pan gestoofd. Voeg het gehakt hier aan toe.
Bak en voeg de gepelde en in stukjes gesneden tomaat en het paprikapoeder toe.
Breng het mengsel op smaak met zwarte peper en gehakte peterselie.
Vet een rechthoekige ovenschaal in met olie.
Schik een rij courgetteplakjes. Een deel van het gehakt wordt erop gelegd. De volgende is een rij aubergineplakken en wederom gehakt er op. Voeg daarna weer een laag met courgetteplakken toe.
De ovenschotel wordt 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C geplaatst.
Strooi geraspte kaas over de moussaka met courgette en aubergines en zet terug in de oven tot de gele kaas een smakelijke kleur krijgt.
Geniet van deze ovenschotel met courgette, aubergine en gehakt!
