Glutenvrije muffins met appel en kaneel
28/06/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
50 min.Totaal
65 min.Porties
7"Dit recept voor glutenvrije muffins met appels en kaneel is perfect als je niet tegen gluten kan, maar wel van muffins houdt"
Producten
- eieren - 1
- kokossuiker - 3 el
- vanillepoeder - 0.2 g (of extract)
- sojayoghurt - 3 el
- baksoda - 1 snufje
- tapiocabloem - 5 el (+ extra als er vloeistof overblijft)
- appels - 1
- kaneel - 1 1/2 tl
Voorbereiding
Rasp de appel en laat het sap er uit komen.
Klop het ei los samen met de kokossuiker en vanillepoeder. Los de baksoda op in de yoghurt en voeg deze toe aan het ei. Voeg de tapioca bloem toe en meng tot je een cakebeslag krijgt.
Pers de geraspte appel uit en rol deze door de kaneel. Voeg dan toe aan het mengsel en meng goed.
Vul de muffinvormpjes tot het midden en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten of tot ze helemaal gaar zijn.
Bewaar de muffins nadat ze zijn afgekoeld minimaal 12 uur in een afgesloten container en consumeer ze daarna.
De glutenvrije muffins met appels en kaneel zijn klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
