Heerlijke bloemkool en kip ovenschotel
Producten
- bloemkool - 1/2 kop
- kippendijen - 400 g
- zure room - 200 g
- eieren - 3
- smeltkaas - 100 g
- mozzarella - 100 g, geraspt
- knoflook - 2 teentjes
- olie - 3 el
- boter - 1 el
- zout - naar smaak
- witte peper - naar smaak
- kerrie - naar smaak
Voorbereiding
Snij een halve kop bloemkool in stukjes en blancheer ze 5 minuten in kokend gezouten water.
Zeef ze vervolgens en leg ze op de bodem van een rechthoekige bakvorm.
Ontbeen 2 kippendijen en snijd ze in hapklare stukjes.
Verhit de olie en boter en bak eerst twee fijngehakte teentjes knoflook. Voeg dan het vlees toe en bak ook even mee.
Voeg het gebakken vlees toe aan de bloemkool en meng ze.
Klop in een kom de eieren los met de kruiden en voeg zoveel zout toe als je wilt.
Voeg de zure room toe.
Snijd de smeltkaas in kleine stukjes en voeg deze ook toe. Goed roeren.
Giet dit mengsel over de bloemkool en het vlees en bestrooi tot slot met geraspte mozzarella of gele kaas.
Zet de braadpan in de voorverwarmde oven om 30 minuten te bakken, tot een smakelijk korstje ontstaat.
De heerlijke bloemkool en kip ovenschotel is klaar.
