Tahini koekjes met hazelnoten
Producten
- boter - 110 g (op kamertemperatuur)
- bruine suiker - 100 g
- havermeel - 135 g
- zout - 1 snufje
- bakpoeder - 2 g
- hazelnoten - 80 g
- vanille extract - 5 ml
- tahinpasta - 10 g
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C en leg bakpapier op de bodem van een bakplaat.
Meng in een kleine kom alle droge ingrediënten - het meel, zout en bakpoeder. Meng in een grote kom de boter en suiker goed door elkaar, voeg dan de droge ingrediënten, evenals het vanille extract en de sesam tahini toe en meng goed.
Maak kleine balletjes van het mengsel of gebruik een ijsschep om er balletjes uit te scheppen.
Verdeel de balletjes met wat ruimte ertussen over de bakplaat, druk ze aan met een vork en leg een hazelnoot in het midden.
Bak de heerlijke koekjes gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven, haal ze er dan uit en plaats ze op een rooster om volledig af te koelen voordat je ze serveert.
In plaats van hazelnoten kun je ook amandelen of andere noten gebruiken en je kunt de tahini koekjes met hazelnoten ook bestrooien met sesamzaadjes.
