Gegrilde of gebakken bonito
Producten
- [als je gaat bakken}
- bonito - 3
- maismeel - om door te rollen
- zwarte peper
- citroenen - 1
- zonnebloemolie - om te frituren
- zout
- Als je gaat grillen
- bonito - 3
- witte peper
- citroenen - 1
- olijfolie
- zout
Voorbereiding
Maak de bonito goed schoon en snijd hem overdwars in plakjes. Was de vis heel goed.
Nadat je de vis hebt schoongemaakt, besprenkel je hem rijkelijk met het sap van een versgeperste citroen en laat je dit 30 minuten intrekken.
Rol de bonito door het maismeel, waaraan we zout en zwarte peper hebben toegevoegd.
Zet de koekenpan op het fornuis en bak in hete olie - tot het een smakelijke kleur heeft gekregen.
Leg elk stuk op keukenpapier om uit te lekken.
Dit is het gebakken bonito recept.
Het recept voor gegrilde bonito is als volgt.
Maak de vis schoon, maar snijd hem niet in tweeën. Laat heel.
Kruid de visfilets met witte peper en giet er veel citroensap over en zet het aan de kant om in te trekken.
Verhit de grillpan maximaal en vet de vis zelf in met olijfolie. Gril deze eerst op de velkant en draai hem daarna om.
Grill ongeveer drie minuten aan elke kant.
Serveer de gegrilde of gebakken bonito.
