Kritharaki met gehakt
Producten
- kritharaki pasta - 500 g
- olijfolie - 50 ml of zonnebloemolie
- gehakt - 500 g
- wortelen - 2, geraspt op een grove rasp
- paprika - 1, grof geraspt
- ui - 1, fijngehakt
- tomatensap - 400 ml
- suiker - 1 tl
- knoflook - 2 geplette teentjes
- smeltkaas - 100 g
- gele kaas - 100 g
- zout - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
Voorbereiding
Stoof eerst het gekruide gehakt zonder toevoeging van olijfolie tot het vocht is verdampt (onder voortdurend roeren).
Voeg olijfolie, ui, wortelen en peper toe. Bak ongeveer 4-5 minuten.
Voeg de knoflook, tomatensap en suiker toe, meng goed. Zet het vuur lager en doe de deksel erop. Laat het 10-15 minuten koken.
Bereid de pasta in een pan door de verpakking Kritharaki pasta in anderhalve liter kokend gezouten water te gieten.
Kook, zeef de gekookte pasta en voeg deze toe aan het gehakt. Voeg de smeltkaas en de helft van de gele kaas toe en meng. Breng op smaak met zout en bestrooi met zwarte peper.
Giet het mengsel in een bakblik, bestrooi met geraspte gele kaas en bak de pasta in een voorverwarmde oven op 180°C goudbruin.
De Kritharaki met gehakt wordt warm geserveerd.
