Mals rundvlees uit de wok
Producten
- rundvlees - 400 g (van been)
- paprika - 3 (groen)
- ui - 2
- tomaten - 1
- voor de marinade
- wijn - 3 el (witte)
- zwarte peper - een snuifje
- paprika - 1 tl
- zout - naar smaak
- suiker - een snuifje
- zonnebloemolie - 4 el
- oregano - 1 vers takje (gewassen en fijngehakt)
Voorbereiding
Snijd het vlees in blokjes, doe het in een kom en voeg de ingrediënten voor de marinade toe. Meng alles goed, sluit af met een deksel en laat ongeveer 40 minuten in de koelkast staan.
Haal de kom een aantal keer uit de koelkast, roer of schud en zet hem terug in de koelkast. Nadat het vlees gemarineerd is, verwarm je de pan/wok en laat je het vlees stoven (zonder de marinade).
Stoof het vlees ongeveer 15 minuten op laag vuur (tot het water verdampt is), roer regelmatig en voeg dan de schoongemaakte en grof gesneden uien en paprika's toe aan het vlees. Terwijl het vlees en de groenten stoven, pel en hak je de tomaat fijn.
Nadat het vlees en de groenten halfgaar zijn, voeg je de gehakte tomaat en 3 tot 4 eetlepels van de marinade toe. Roer nog 2-3 minuten, of tot het gerecht klaar is en serveer het.
