Rode hartvormige cake voor Valentijnsdag

Begin eerst met het bereiden van de crèmes.

Klop voor de gele creme de dooiers los en voeg deze toe aan de melk, slagroom en suiker. Zet het op een laag vuur en kook het mengsel tot het kookpunt bereikt is.

Los het pakje gelatine op in een beetje water, verwarm het en voeg het toe aan het mengsel. Laat de crème afkoelen en opstijven.

Voor de bruine crème - verwarm de slagroom en boter. Breek de chocolade in kleine stukjes en voeg deze toe aan de slagroom en boter. Smelt op deze manier de chocolade, door continu te roeren, tot een glad mengsel is verkregen. Haal het van het vuur, voeg de rum aroma toe en laat afkoelen.

Voor de botercreme - klop de boter en poedersuiker tot een luchtig mengsel is verkregen. Het belangrijkste is dat er geen bolletjes suiker achterblijven.

Begin met het samenstellen van de Valentijnsdag cake. Snijd de cakelagen in een hartvorm. Smeer vervolgens de eerste cakelaag in met de gele crème en de tweede met de bruine crème. Smeer tot slot de hele cake in met de botercrème.

Laat het ongeveer 2-3 uur in de koelkast staan om op te stijven. Bestrooi vervolgens het aanrecht met stijfsel en rol de fondant uit met een deegroller.

Bedek de slagroomtaart met de fondant en strijk deze glad met een fondant strijkspatel. Zet de rode hartvormige cake voor Valentijnsdag nog een uurtje in de koelkast en versier hem daarna met bloemen.

Opmerking: toen ik de cakelagen uitsneed, maakte ik kleine hartjes en kwamen de crèmes meer naar buiten, maar ik deed ze in kopjes en decoreerde ze als een apart dessert.