Salie jam

Pluk de ontwikkelde bloemen. Doe ze in een pan en bedek ze met 2 liter koud water.

Voeg een citroen toe, die in grote stukken is gesneden. Zet de pan op het vuur en kook de bloemen, nadat het water aan de kook is gebracht, nog 10 minuten.

Haal van het vuur en laat het 7-8 uur op een koude plaats staan.

Filter de afgekoelde vloeistof door een zeef bedekt met een kaasdoek. Voeg er anderhalve kilo suiker aan toe.

Zet het geheel weer op het vuur en kook de jam, tot deze dikker wordt. Gun jezelf de tijd, want snel is het niet gemaakt.

Test of de jam klaar is door een druppel in een bord te laten vallen - als het te vloeibaar is, kook het dan door tot het dikker wordt .

Giet kort voordat je de pan van het vuur haalt het sap van de tweede citroen er bij.

Verdeel de salie jam over verwarmde, droge potten en zet ze ondersteboven tot ze volledig zijn afgekoeld.

Deze zelfgemaakte jam is erg aromatisch!

Genieten!