Pesto met salie
17/10/2022
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Totaal
10 min.Porties
2"Een geweldige pesto met salie, die geserveerd moet worden met warm geroosterd brood"
Producten
- zout - 4 g
- suiker - 1 snuifje
- olijfolie - 200 ml (of olie)
- salie - 50 g geblancheerd
- knoflook - 2 kleine teentjes
- walnoten - 8
Voorbereiding
De salie wordt van zijn steel verwijderd - alleen de zachtere delen blijven over en hij wordt ongeveer een minuut geblancheerd in kokend water (ik gebruik die uit de ketel).
Daarna doe ik alles in een keukenmachine (je kunt ook een staafmixer gebruiken, maar dat gaat iets langzamer) en mix ongeveer een minuut. Er wordt een zeer fijne pasta verkregen.
Ik giet de pesto in een geschikte pot en bewaar deze in de koelkast.
De hoeveelheid is voldoende voor een pot van 250 ml.
Het kan worden gebruikt om courgette op smaak te brengen in plaats van dille of het kan op toast worden gesmeerd.
De pesto met salie is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
