Peterselie pesto met walnoten
26/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Totaal
10 min.Porties
1"Gebruik de peterselie pesto als toevoeging aan diverse salades, pasta of om eenvoudig op toast te smeren."
Producten
- peterselie - 2 bosjes
- knoflook - 1 teentje
- zout - naar smaak
- walnoten - 30 g
- pompoenpitten - 30 g
- olijfolie - 100 ml
- citroenen - 3 el, vers geperst sap
Voorbereiding
Rooster de walnoten en pompoenpitten al roerend een paar minuten in een niet ingevette pan. Zodra ze hun aroma beginnen vrij te geven, haal je ze van het vuur en laat je ze afkoelen.
Was de peterselie, laat hem goed uitlekken en droog hem af.
Snijd het grof en doe het samen met de rest van de ingrediënten in een blender kom en mix het in korte pulsen tot een gladde massa.
Gebruik de peterselie pesto met walnoten als saladedressing, pastasaus of om gewoon op toast te smeren.
Bewaar het maximaal 2-3 dagen in de koelkast.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
