Ovcharska salata - Bulgaarse herderssalade met kip
Producten
- tomaten - 3, middelgroot
- komkommers - 1
- groene paprika - 1
- gemarineerde champignons - 150 g
- kipfilet - 100 g
- ham - 80 g
- gele kaas - 100 g
- witte kaas - 80 g, feta
- peterselie - 1 - 2 verse stelen
- lente ui - 2 stelen
- zonnebloemolie - 60 g of naar smaak
- azijn - optioneel
- zout - naar smaak
- eieren - 1, hardgekookt, optioneel
- zwarte olijven - voor decoratie
Voorbereiding
Het kippenvlees wordt gekookt en afgekoeld.
De groenten worden schoongemaakt, gewassen en gesneden. De tomaten en komkommers worden in grote stukken gesneden, de ui in dunne halve manen, de paprika wordt in blokjes gesneden en de champignons worden in plakjes gesneden (als ze klein zijn, laat ze dan heel).
De peterselie wordt fijngehakt of de bladeren worden versnipperd.
Snijd de ham en een deel van de gele kaas in kleine blokjes en de kip in grotere stukken.
Dit alles wordt in een kom gedaan en op smaak gebracht met olie, zout en azijn (optioneel).
Doe alles in een diepe slakom of in afzonderlijke porties van de Herderssalade en rasp de witte kaas, gele kaas en gekookt ei erover.
De Ovcharska salata - Bulgaarse herderssalade met Kip is gegarneerd met olijven en wordt direct geserveerd.
Als je het niet meteen serveert, zet het dan in de koelkast zonder het op smaak te brengen en doe het vlak voor het opdienen.
