Courgette soep met aardappel
10/08/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Kooktijd
40 min.Totaal
50 min.Porties
4"Naar verluidt alleen courgette en aardappelen, maar het resultaat is een heerlijk heerlijke en aromatische soep, die we erop aandringen om te proberen"
Producten
- courgette - 100 g
- aardappelen - 100 g
- wortelen - 100 g
- ui - 100 g
- vermicelli - 30 g, of andere noedels
- zonnebloemolie - 2 - 3 el
- universele kruiden - 1 tl, plantaardige kruiden
- zout - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- bonenkruid - naar smaak
- dragon - naar smaak
- peterselie - naar smaak
- Voor het verdikkingsmiddel
- yoghurt - 200 g
- eieren - 1
Voorbereiding
Giet 1-1.5 liter water in een pan en breng aan de kook. Maak de groenten schoon, snij ze in stukjes en voeg ze toe aan het water.
Breng op smaak met zout, plantaardige kruiden en olie. Nadat de groenten gaar zijn, voeg je de noedels toe en kook je nog 5-10 minuten.
Maak de soep dikker door de yoghurt en het ei in een kom te kloppen en al roerend een beetje van de bouillon toe te voegen.
Breng de courgette soep op smaak met hartige kruiden, zwarte peper, dragon en peterselie.
De courgette soep met aardappel is klaar!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
