Aardappelschotel met spek en smeltkaas
Producten
- aardappelen - 800 g
- spek - 4 reepjes
- smeltkaas - 3 driehoeken
- zonnebloemolie - 2 el
- kookroom - 200 ml
- melk - 150 ml (of tot de gewenste consistentie is bereikt)
- zout
- zwarte peper
- oregano
- peterselie
- gele kaas - 80 g
Voorbereiding
De aardappelen worden gekookt totdat ze gaar zijn, ze worden geschild en in tweeën gesneden en elk wordt in halve manen gesneden.
Breng op smaak met zout, zwarte peper en oregano. Meng en giet het in een rechthoekige ovenschaal.
Verhit olie in een pan, bak de in blokjes gesneden spek lichtjes en voeg de stukjes smeltkaas toe.
Het wordt korte tijd gemengd met een houten spatel, totdat het licht smelt en kookroom en melk worden dan er bij gegoten.
Voeg de melk in twee delen toe, terwijl je roert om de dikte van de saus te controleren.
Als het te dik is, voeg dan nog een beetje melk toe en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Giet dit mengsel over de aardappelen en strooi er geraspte gele kaas over.
Bak gedurende 20 minuten op 180°C om de kaas te laten smelten.
Haal het uit de oven om iets af te koelen, snijd de ovenschotel in vierkanten en serveer het. Deze aardappelschotel met spek en smeltkaas zorgt voor een sappige en zeer smakelijke lunch!
