Lamssoep met verdikkingsmiddel
- Totaal aantal weergaven201
- Weergaven voor de maand8
- Uitzichten voor de week6
- Beoordeling5 5
Producten
- lamsvlees - 400 g (gekookt)
- lamsorgaanvlees - 1 kopje (gekookt)
- rijst - 70 g
- lente uien - 1 stengel
- wortelen - 2
- eieren - 2
- zure room - 4 el
- zonnebloemolie - 50 ml
- zout - 10 g
- zwarte peper
- groene munt
- peterselie
- water - 1.5 l
Voorbereiding
Giet de olie in een kookpan.
Wacht tot het warm is, voeg het gekookte lamsvlees en het orgaanvlees toe, dat we van tevoren in kleine stukjes hebben gesneden.
Laat het ongeveer 5-6 minuten zo staan en voeg dan de groenten toe, die in een blender worden gemalen.
Nadat het vlees en de groenten gebakken zijn, voeg je anderhalve liter water, zwarte peper en knoflook toe.
Kook ongeveer 10 minuten en voeg dan de rijst toe.
Bereid het verdikkingsmiddel terwijl de soep kookt.
Klop de eieren los met de zure room, door een snufje zout toe te voegen.
Haal de lamssoep van het vuur en laat afkoelen.
Als het is afgekoeld tot kamertemperatuur, voeg dan langzaam het verdikkingsmiddel toe onder voortdurend roeren.
Serveer de lamssoep met verdikkingsmiddel terwijl deze nog warm is.
