Bramen ijs

We doen de bramen in de blender en mixen. Giet door een zeef en scheid de zaden.

Doe de room, de gekookte melk en 5 eetlepels suiker in een pan, zet het op laag vuur en roer met een spatel.

Klop in een kom de eierdooiers, 5 eetlepels suiker en vanillesuiker en meng tot een homogeen mengsel is verkregen.

Voeg het eimengsel toe aan het mengsel dat op het vuur staat en roer voorzichtig tot alles is opgenomen en een temperatuur van 100°C bereikt. Zet het vuur uit.

Giet het zuivel ijs over de bramenpasta, roer en zet het ongeveer twee uur in de vriezer.

Haal het er vervolgens uit en meng het met een houten spatel.

Zet de kom met bramen ijs nog twee uur in de vriezer.

Doe dit 3-4 keer.

Na ongeveer 6-8 uur kan het bramen ijs geserveerd worden.

Eet smakelijk!