Muffins met amandelen en mascarpone

Meng de bloem, gemalen amandelen en bakpoeder in een kom.

Klop in een andere kom de eieren met de suiker tot een luchtige room ontstaat en voeg dan de olie, de melk en de droge ingrediënten toe.

Meng alles goed en verdeel het mengsel in papieren vormpjes, die in een vorm voor 12 muffins worden geplaatst.

Bak in een oven die is verwarmd tot 160°C gedurende 15 minuten. Laat ze afkoelen.

Klop voor het glazuur de mascarpone met de room en voeg de vanille aroma toe. Klop het mengsel tot een glad mengsel is verkregen.

Versier de afgekoelde muffins met behulp van een biesje met een sierpuntje.

De muffins met amandelen en mascarpone zijn klaar.