Brooklyn Hotdog met maïs

Maak de ui schoon en snijd deze in dunne halve manen.

Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak de spekreepjes.

Haal het spek uit de pan. Als er heel weinig vet uit het spek komt, giet dan een beetje olie in de pan.

Doe de ui in de pan. Breng op smaak met zout en meng. Zet het vuur op het fornuis lager en kook de ui, tot deze gekarameliseerd is en een gouden kleur krijgt (ongeveer 15 minuten). Verwijder het en plaats het op keukenpapier.

Verhit in een pan op het vuur 1 el boter. Voeg de zoete maïskorrels en de suiker toe en breng op smaak met zout. Bak, tot de maïs karamelliseert in de olie, door regelmatig te roeren gedurende ongeveer 15-20 minuten.

Verhit een grillpan. Schroei de worsten in de pan. Bestrijk de worstjes lichtjes met de hete saus.

Snijd intussen de hotdog broodjes en bestrijk ze met een dun laagje boter. Rooster ze aan de beboterde kant in de grillpan.

Zo stel je ze samen: Bestrijk de hotdog broodjes met een dun laagje mayonaise en mosterd. Leg de worstjes erin en verdeel de gekarameliseerde uien erover. Voeg gehakte kleine stukjes spek toe en bestrooi met maïs erover.

De Brooklyn Hotdog met maïs is klaar.