Burgers van kikkererwten en bonen - Falafels
Producten
- kikkererwten - 1/2 kopje, uit blik, gekookt
- bonen - 1 kop, gekookt, wit
- maïsmeel - 5 el, volle lepels
- knoflook - 1 teentje
- verse knoflook - ongeveer 15 teentjes
- peterselie - 1/3 bosje, zonder de steeltjes
- baksoda - 1/2 theelepel.
- madras kerrie - 1/4 tl
- garam masala - 3 snufjes
- kurkuma - 1/2 tl
- komijn - 1/2 tl
- zwarte peper - 1/4 tl
- koriander - 3 snuifjes
- gemberpoeder - 2 - 3 snuifjes
- himalayazout - 2/3 tl of naar smaak
- zonnebloemolie - 3 el
Voorbereiding
Giet alle ingrediënten voor de Arabische burgers in een diepe kom: 1 volle theekop gekookte bonen (kook ongeveer 150 g witte bonen, door het water 3 keer te verversen), 1/2 kopje kikkererwten uit blik en fijngehakt - 1 teentje knoflook, 1/3 bosje peterselie (blaadjes) en een paar teentjes verse knoflook.
Breng op smaak met Madras kerrie - 1/4 theelepel, garam masala - 3 snufjes, Indiase kurkuma - 1/2 theelepel, komijn - 1/2 theelepel, zwarte peper - 1/2 theelepel, koriander - 3 snufjes, gemberpoeder - 2-3 snufjes, Himalayazout - 2/3 theelepel., naar smaak, zonnebloemolie - 3 el.
Meng het mengsel met een halve theelepel baksoda en 5 volle eetlepels maïsmeel.
Vorm met de hand 15 burgers van kikkererwten en bonen, die we in een beetje zonnebloemolie bakken in een keramische pan met antiaanbaklaag. Serveer de warme en aromatische vegan burgers.
Extreem lekker, met een onvergetelijk oriëntaals aroma Arabische burgers gemaakt van kikkererwten en bonen - heerlijke veggie falafels met bonen, voor een verse lunch.
