Aardappelen met gerookt vlees en roomsaus uit de oven
Producten
- aardappelen - 600 g
- gerookte varkensfilet - 400 g
- uien - 1 (klein)
- zure room - 200 ml
- kookroom - 250 ml (vloeibaar)
- gele kaas - 100 g
- eieren - 1
- zwarte peper - 1/2 tl
- zout - naar smaak
- boter - 1 el
Voorbereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in niet al te dikke schijfjes. Kook ze ongeveer 15 minuten in gezouten, kokend water. Zeef ze uit het water.
Klop de zure room los met het ei. Voeg de geraspte gele kaas toe en verdun met de vloeibare kookroom. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Snijd de ui en de gerookte varkensfilet in blokjes. Verhit de olie in een diepe koekenpan op het vuur op een gematigde temperatuur en bak de ui ongeveer 3 minuten. Voeg de blokjes varkensfilet toe en bak, onder af en toe roeren, ongeveer 10 minuten.
Leg de gekookte aardappelschijfjes op de bodem van een geschikte (ingevette) ovenschaal.
Giet de saus erover en vervolgens de gebakken gerookte filet.
Bak de ovenschotel ongeveer 30 minuten in een oven op 180°C.
De aardappelen met gerookt vlees en roomsaus uit de oven zijn erg lekker.
