Bonapeti.nl»Recepten»Voorgerechten»Voorgerecht van gegrilde courgette en sprot

Voorgerecht van gegrilde courgette en sprot

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Beginner
72217k
Yannick Wouters
Vertaald door
Yannick Wouters
Voorgerecht van gegrilde courgette en sprot
Foto: Yordanka Kovacheva
3 / 4
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.
Kooktijd
12 min.
Totaal
32 min.
Porties
5
"Een heerlijk vis voorgerecht voor bij je favoriete zomerdrankje"

Producten

  • courgette - 1, zonder zaden
  • sprot - ongeveer 20 vissen
  • olijfolie - 5 el + voor het invetten van de grillpan
  • balsamicoazijn - 2 el
  • zout - 1 snuifje
  • zwarte peper - 2 snuifjes
  • koriander - 1 el, gedroogde bladeren
  • lollo rossa - en Verde, bladeren ter decoratie
maten en hoeveelheden

Voorbereiding

Was de courgette en snijd de uiteinden af zonder deze te pellen.

Snijd het met een mandoline in de lengte in dunne reepjes.

Gril de dunne plakjes courgette kort aan beide kanten in een ingevette grillpan.

De gemarineerde sprot wordt schoongemaakt en de twee filets worden uitgevouwen. Rol op tot een rol.

Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, gedroogde korianderblaadjes, zout en zwarte peper.

Bestrijk elke courgette met een kwastje met de dressing en vouw beide uiteinden naar binnen.

Leg er een sprot rol op en besprenkel met nog meer dressing.

Schik ze op een schaal en garneer met verse Lollo Rossa en Lollo Verde blaadjes.

Een geweldig vis voorgerecht voor je favoriete zomerdrankje.

Geniet van dit voorgerecht van gegrilde courgette en sprot!

Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest

Beoordeling

5
51
40
30
20
10
Geef je beoordeling