Belgische koekjestaart
Producten
- pure chocolade - 150 g of chocoladeglazuur
- boter - 20 g
- pudding - 2 pakjes, elk 60 g, Dr. Oetker met Belgische chocolade
- suiker - 200 g
- melk - 4 l
- oploskoffie - 2 tl
- cacaokoekjes - 400 g
- snoep - rond
Voorbereiding
Er wordt een springvorm gebruikt met een diameter van 24 cm.
Schik een rij koekjes en vul de gaten. Maak de pudding volgens de instructies van de fabrikant. Giet de twee pudding zakjes in een kom.
Veg ongeveer 12 el melk, suiker en oploskoffie toe. Roer goed om de suiker op te lossen.
Kook de melk. Giet het puddingmengsel erbij en roer tot het ingedikt is. Giet de helft van de pudding over de gearrangeerde koekjes. Wacht 10 minuten tot het iets is uitgehard en schik de tweede laag koekjes.
Giet Dan de rest van de pudding. Egaliseer het zoveel mogelijk. Laat het een beetje afkoelen en bewaar het in de koelkast. Smelt de chocolade, na ongeveer een uur, met de boter in de magnetron of in een waterbad, door te roeren en over de koekjestaart te gieten.
Schik de snoepjes ter decoratie en bewaar de afgewerkte Belgische koekjestaart ongeveer 2 uur in de koelkast tot hij is opgesteven.
