Georgische Tsjoertsjchela

Maak de walnoten schoon van de doppen, verdeel ze in twee helften en rijg ze aan een draad van 20 cm lang.

Vergeet niet aan het ene uiteinde van de draad een lucifer of een grote knoop te maken en aan het andere uiteinde een lus te maken. Zet de helft van het druivensap op laag vuur, laat het bijna koken en voeg de bloem gemengd met het resterende sap toe (koud).

Voeg suiker toe (pas de hoeveelheid suiker naar smaak aan, het hangt allemaal af van de zoetheid van de druiven) en kook op laag vuur tot een dikke, geleiachtige massa ontstaat, al roerend. Het duurt 5 minuten.

Vervolgens wordt elke bundel noten driemaal in het afgewerkte mengsel gedompeld. Neem na elke dompeling een pauze van 30 minuten om de massa beter vast te zetten.

Hang de Tsjoertsjchela 2-3 dagen te drogen. Droog in de zon of in een warme kamer in de buurt van een warmtebron.

Je kunt de afgewerkte Tsjoertsjchela op een droge en warme plaats in perkamentpapier bewaren.

Voor Georgische Tsjoertsjchela met onnatuurlijke kleuren wordt het meestal bereid met behulp van kunstmatige kleurstoffen, dus je moet voorzichtig zijn bij het gebruik ervan. En nog beter: kies voor een natuurlijk en onmiskenbaar gezond product.

Genieten!