Tiramisu met fruit
Producten
- lange vingers - 30
- voor de creme
- mascarpone - 400 g
- slagroom - 300 ml
- poedersuiker - 1/2 kopje
- gelatine - 10 g
- voor de siroop
- espresso - 1 kopje
- marsala - 50 ml
- suiker - 2 el
- voor de decoratie
- bananen
- aardbeien
- slagroom
Voorbereiding
Week de gelatine in een beetje water tot deze opzwelt.
Klop de slagroom met de suiker. Doe de mascarpone in een kom en voeg de slagroom eraan toe. Meng goed en voeg de gelatine toe, opgelost in het waterbad.
Zet een kopje espresso met suiker en voeg de wijn eraan toe.
In de langwerpige cakevorm plaats je de lange vingers rechtop aan de zijkanten, door de randen aan één kant bij te snijden (plaats ze met de afgesneden kant naar boven nadat je ze hebt omgedraaid voor een betere pasvorm).
Giet de helft van de creme erbij en schik de lange vingers, door ze eerst in de koffie te dopen. Giet de rest van de creme erbij en schik opnieuw de in koffie gedoopte lange vingers.
Laat de cakevorm in de koelkast staan. Draai de tiramisu om op een bord en garneer deze met slagroom en fruit.
De tiramisu met fruit is klaar.
