Bulgur met gekarameliseerde uien, champignons en spinazie
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
30 min.Totaal
45 min.Porties
6"Een heerlijk vegetarisch gerecht, rijk aan vitamines en nuttige stoffen"
Producten
- bulgur - 1 kop
- ui - 2
- champignons - 300 g
- spinazie - 300 g
- olie - 1/2 kop, plantaardig
- boter - 50 g
- zout - naar smaak
- citroenen - ter decoratie
Voorbereiding
Week bulgur in heet gezouten water en laat het opzwellen. Eenmaal klaar, zeef het door een vergiet en breng het op smaak met citroensap.
Stoof de ui/geschild en in stukken gesneden/in het vet goudbruin. Verwijder de ui met een schuimspaan.
Voeg de champignons toe en kook op dezelfde manier. Verwijder ze ook.
Stoof de gewassen spinazie tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout.
Schik het gerecht door de bulgur in het midden te plaatsen, de uien en champignons erop en de gestoomde spinazie rondom de bulgur.
Garneer met partjes citroen.
De bulgur met gekarameliseerde uien, champignons en spinazie is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
