Bloemenbrood met kurkuma en witte kaas
Producten
- melk - 400 ml
- eieren - 3 + 1 eierdooier voor het smeren
- gist - 7 g, droog
- suiker - 2 el
- zout - 1 el
- zonnebloemolie - 4 el
- bloem - 1 kg
- zonnebloemolie - 40 ml, voor invetten
- witte kaas - 150 g
- kurkuma - naar smaak
- sesam zaden - naar smaak
Voorbereiding
Kneed uit de genoemde producten een mooi soepel middel hard deeg, door eerst de gist te activeren.
Verdeel het deeg in twee delen, voeg kurkuma toe aan één deel en kneed goed.
Bestrijk beide stukken deeg met olie en dek ze af met folie of een handdoek om te rijzen. Als het klaar is, rol je uit beide delen twee korstjes.
Besmeer één korst met reuzel of olie, bestrooi met witte kaas en bedek met de andere korst. Opnieuw uitsmeren en bestrooien met witte kaas.
Rol het op en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Knip de rol met een schaar in afzonderlijke rollen en schik ze links en rechts.
Gebruik vanaf de randen voor het midden van het brood of daarvoor, leg een beetje deeg van beide delen opzij, rol ze uit en vorm op dezelfde manier een rol, snijd deze in rollen en plaats ze in het midden.
Laat het brood rijzen, bestrijk het met de losgeklopte dooier, bestrooi met sesamzaadjes en bak het brood in een voorverwarmde oven op 170°C.
Het bloemenbrood met kurkuma en witte kaas is klaar.
