Creme met pompoen en koekjes

Klop de eieren los met de suiker en voeg vanille, kaneel, bloem en een beetje melk toe. Klop tot een homogeen mengsel is verkregen.

Voeg de gekookte pompoen uit de blender toe.

Om het proces eenvoudiger te maken, kunt u alle genoemde producten in een blender doen en mixen of een mixer gebruiken.

Doe de resterende melk in de pan op het vuur om op te warmen (maar niet koken).

Voeg het eimengsel in een dun straaltje toe en roer tot het kookt en dikker wordt. Haal van het vuur en voeg de boter toe.

Doe de gemalen koekjes in geschikte kopjes, giet er pompoencrème overheen en wissel af met room.

We serveren de desserts in kopjes nadat deze volledig zijn afgekoeld en de creme met pompoen en koekjes is uitgehard.