Vegan appeltaart met johannesbroodpitmeel
Producten
- appels - 2
- havermelk - 100 ml
- chiazaden - 3 el
- suiker - 1/2 kopje
- zonnebloemolie - 1/2 kopje
- johannesbroodpitmeel - 1 el
- witte bloem - 1 1/2 kopjes
- bakpoeder - 10 g
- rozijnen
- appels - voor decoratie
Voorbereiding
Ik raspte twee appels voor deze taart, voegde havermelk met chiazaden toe die al sinds de avond er voor in de koelkast stond (100 ml melk met 3 el chiazaden). Ik klopte dit goed door elkaar met een vork.
Ik voegde ook 1/2 kopje suiker, 1/2 kopje zonnebloemolie, een eetlepel johannesbroodpitmeel, en 1 1/2 kopje witte bloem toe met één zakje bakpoeder en roerde totdat een dik beslag werd verkregen.
Ik heb dit beslag in een taartvorm gegoten met een diameter van ongeveer 26 cm, royaal ingevet met zonnebloemolie en ik heb de taart aan de bovekant versierd met appelschijfjes en rozijnen.
Ik bakte de vegan taart op 170°C, met de ventilator aan, tot deze volledig gaar was.
De vegan appeltaart met johannesbroodpitmeel is perfect als ontbijt of middagsnack bij een kopje aromatische koffie.
