Traditionele Duitse cheesecake (Kasekuchen)
Producten
- Voor de bodem
- bloem - 1 1/2 kopjes
- eieren - 1
- boter - 125 g
- suiker - 1 el
- vanille extract - 1 tl
- bakpoeder - 1 tl
- Voor de vulling
- cottage cheese - 600 g
- boter - 50 g
- suiker - 150 g
- eieren - 4
- tarwezetmeel - 3 el
Voorbereiding
Maak eerst de bodem klaar. Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom. Voeg de suiker, vanille, ei en boter toe.
Kneed tot een deeg, dat in het begin erg kruimelig zal zijn maar geleidelijk begint samen te komen en zich tot een bal te vormen.
Verdeel het deeg over de bodem van een taartvorm met afneembare bodem en bekleed deze eerst met bakpapier.
Op de wanden van de vorm moet je een rand van het deeg vormen. Zet de vorm vervolgens met de bodem in de koelkast.
Maak ondertussen de cheesecakevulling klaar. Klop de suiker los met de zachte boter.
Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door het tarwezetmeel. Voeg ten slotte de cottage cheese toe en meng alles met een draadgarde.
Giet het mengsel over de bodem. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de cheesecake in ongeveer 1 uur gaar.
Zodra de taart klaar is, zet je de oven uit en laat je hem nog ongeveer 10 minuten in de oven staan. De afgekoelde cheesecake moet in de koelkast worden bewaard. Serveer goed gekoeld.
De traditionele Duitse cheesecake is erg lekker.
