Runder pens met Parmezaan
03/10/2022
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
120 min.Totaal
135 min.Porties
2"Dit gerecht met runder pens zal iedereen in fans veranderen - dat garanderen we"
Producten
- runder pens - 500 g gekookt
- gemalen tomaten - 400 g ingeblikt
- tomatenpuree - 2 a 3 el.
- geraspte parmezaanse kaas - 100 g
- laurierblad - 1 st.
- ui - 1 ui
- zout - naar smaak
- suiker - een snuifje
- olijfolie - 1/2 kop
- zwarte peper - een snuifje
Voorbereiding
Snijd de gekookte pens in dunne julienne.
Hak een ui fijn.
Verhit 1/2 kopje olijfolie in een pan en voeg de ui toe, bak 2-3 minuten, voeg dan de gehakte pens en een laurierblad toe.
Voeg zout toe, giet er een kopje warm water bij en dek de pan af.
Stoof tot de ui zacht wordt.
Giet de tomaten en tomatenpuree. Verdun met 1/2 kopje warm water of groentebouillon.
Voeg een snufje suiker toe en kook de pens in een pan ongeveer 20 minuten.
Bestrooi het vlak voordat je het van het vuur haalt met geraspte Parmezaanse kaas en breng op smaak met een snufje zwarte peper.
Bestrooi bij het serveren de Runder pens met Parmezaan opnieuw met geraspte Parmezaanse kaas.
Genieten van!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
