Frambozencake met banaan
Producten
- bloem - 220 g
- eieren - 2 stuks
- boter - 150 g
- suiker - 150 g
- bananen - 2 stuks
- frambozen - 100 g, vers of ingevroren
- vanillepoeder - 1 poeder
- bakpoeder - 10 g
Voorbereiding
Doe de op kamertemperatuur zachte boter in een kom.
Voeg de suiker toe en klop met een mixer tot je een luchtige room krijgt.
Voeg de eieren één voor één toe aan de boterroom, terwijl je nog steeds klopt met de mixer. De eieren moeten goed worden opgenomen door de botercrème, maar pas op dat ze niet gaan klonteren.
Meng de bloem met het bakpoeder en de vanille.
Giet de droge ingrediënten in porties, al roerend met een lepel. Prak twee goed gerijpte bananen. Voeg ze toe aan de cakemix.
Bekleed een langwerpige cakevorm van 1 liter met bakpapier.
Giet de helft van het voorbereide mengsel erin. Schik de frambozen en giet de rest van het mengsel in de cakevorm.
Voeg opnieuw frambozen toe. Bak de bananencake op 180°C in een voorverwarmde heteluchtoven in ongeveer 40-45 minuten gaar.
Koel de afgewerkte bananen-frambozencake af op een rooster.
Bestrooi met poedersuiker!
Genieten van!
