Lasagne met broccoli en kaas

Breek de broccoli in stukjes en verwijder de harde steel aan de onderkant. Kook de stukjes 10 minuten in licht gezouten water en hak ze daarna fijn.

Leg de lasagnebladen in warm water om ze 15-20 minuten te hydrateren, bij voorkeur in twee kommen, zodat ze niet op een stapel liggen. Volg ook de instructies op de verpakking, want er zijn verschillende soorten.

Maak een kaasmengsel door de blauwe kaas, de schapenkaas en de ricotta met een vork te verkruimelen of te pletten. Rasp de helft van de provolone erover en meng.

Voeg voor het andere deel van de vulling olijfolie en fijngehakte bieslook toe aan de gehakte broccoli.

Maak de Béchamelsaus door de boter op laag tot middelhoog vuur te verhitten. Giet de bloem erbij en mix 2-3 minuten, tot het rauwe aroma verdwijnt en een lekkere geur krijgt. Giet er dan geleidelijk of een dun straaltje de hete melk bij, terwijl je constant klopt met een draadgarde. Voeg zout, nootmuskaat en witte peper toe en roer op laag vuur tot het mengsel dikker wordt.

Verdeel 3-4 eetlepels van de voorbereide bechamelsaus op de bodem van een rechthoekige bakvorm van 28/18 cm. Leg drie lasagnebladen per keer, zorg ervoor dat ze niet aan elkaar plakken en breken als je ze uit het water haalt.

Verdeel tussen de lasagnebladen de broccoli, de kaas en dan de bechamelsaus, opnieuw de bladen enzovoort, tot de producten opgebruikt zijn. Bedek de laatste bladen met bechamelsaus en bestrooi met de resterende provolone of mozzarella.

Bak de lasagne op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot hij een goudbruine kleur heeft. Daarna kan je het vuur verhogen tot 190°C, tot er een mooi korstje ontstaat.

Serveer deze aromatische lasagne met broccoli en kaas warm en geniet.

Eet smakelijk!

Tip: Om het nog sappiger te maken, kun je meer bechamelsaus maken door de hoeveelheid van de producten ervoor te vergroten.